Een onvoorziene weergave van noten
Voor een duurdere koffie geraken een bessen nog weleens selectief geplukt, doch doorgaans worden al die bessen geplukt, ook de rooie indien de groene. Hierna volgt desgewenst nog een selectie waarbij de mindere bessen geraken weggegooid. In ons latte wordt plusminus 250ml melk gebruikt welke over een dubbel shot espresso wordt geschonken. verdere